«Descubriendo el AOVE» con Firo Vázquez (25 de abril 2023). Inscripción obligatoria.
Taller para iniciarse en la riqueza organoléptica del zumo de aceitunas frescas y sanas. Descubriendo el verdadero Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE).
25 DE ABRIL 2023, 18 HORAS. COLEGIO NARVAL. EL AMPA TE PROPONE DESCUBIR EL AOVE DE LA MANO DE UN EXPERTO MUNDIAL.
Experiencia sensorial, incluida charla y cata de aceites de oliva virgen extra. Alguna sorpresa para niños/as.
PREMIOS
2 Soles de la Guía Repsol
Recomendación Michelín
Premios Alimentos de España
Premio Natural Valores del Papel
Premio Nacional de Hosteleria – Innovación FEHR 2014.
CARGOS
Delegado de Murcia y miembro de Euro-Toques, Asociación de Cocineros de España y Europa.
Consejero Experto de la Asociación Internacional QvExtra! de Productores de Aceites Virgen Extra.
Fundador de GastrOleum.
Propietario y administrador de Aceites de Moratalla.
Catador y miembro fundador del Panel Oficial de Cata de Aceite de Oliva Región Murcia.
Presidente Cofradía Amigos del Aceite de Oliva Virgen.
Un producto saludable
Rico en ácido oleico, es un producto declarado por la Unión Europea como saludable gracias a los fenoles, que nos ayudan y protegen los lípidos de la sangra frente a la oxidación, colesterol. Es la principal exposición a antioxidantes de la dieta mediterránea.
Un producto “Healthy”, según la UE, y cuya declaración no se ha utilizado en ningún momento para la promoción del producto “Es increíble que nadie lo haya utilizado en marketing ni se le haga publicidad. Es un producto saludable, no un medicamento, nos ayuda a prevenir la salud, no nos cura”.
Una materia prima de primera calidad con cuatro enemigos, la hidrólisis, la oxidación, la temperatura y enzimática. Por lo que es importante conocer el tratamiento que se le va a realizar a cada tipo de AOVE para su uso en cocina.
AOVE, el aceite de oliva de mayor calidad
AOVE acrónimo de Aceite de Oliva Virgen Extra. Es mucho más que eso. Se trata de la calidad superior del aceite. Es el mejor zumo de oliva que se extrae de forma natural de las aceitunas de la almazara. Aceite de oliva virgen extra sin ningún defecto, en su estado más óptimo. En el AOVE las propiedades se presentan intactas
Maravillosa iniciativa, enhorabuena! Aprender a cuidarnos, compartiendo actividad con nuestros hijos y con ponentes de alto nivel profesional. Muchas gracias 🙂